інформація про компанію
Ресторан «Гуцульщина» в Яремче — це не просто заклад харчування, а легендарна архітектурна пам'ятка, де оживає 70-річна історія та справжня магія Карпат. Розташована у самому серці курорту поруч із бурхливим водоспадом Пробій, ця унікальна дерев'яна ресторація запрошує на оновлене гастрономічне знайомство з традиціями регіону.
Шедевр без жодного гвіздка.
Будівля ресторану, зведена у 1950-х роках за канонами традиційного зодчества, є офіційною пам’яткою архітектури Прикарпаття.
- Автентична архітектура: Споруда повністю збудована з дерева без єдиного залізного гвіздка.
- Мистецький інтер'єр: Всередині на вас чекають філігранна різьба по дереву, старовинний гуцульський посуд та автентична піч, прикрашена унікальними косівськими кахлями.
- Природна локація: Тераса закладу межує з бурхливою річкою Прут, даруючи гостям заспокійливий шум водоспаду.
Оновлений смак Карпат: від давнини до сучасності.
Ресторан «Гуцульщина» пройшов масштабну реставрацію, зберігши свою душу та відкривши нову сторінку своєї гастрономічної історії.
- Легендарний банош: Справжня кукурудзяна каша, зварена на домашній сметані, що подається гарячою з ніжною овечою бринзою, духмяними білими грибами чи шкварками.
- Ексклюзивні вечори: Тематичні вечері «Гуцульщина, якої ви не знали» розкривають призабуті та сміливі карпатські рецепти у сучасній авторській інтерпретації.
- Гуцульські делікатеси: Тут можна продегустувати автентичні сири, м’ясні страви за старовинними технологіями та цілющі карпатські чаї.
Атмосфера, що наповнює душу.
Кожен візит до закладу перетворюється на свято завдяки особливому культурному супроводу:
- Жива етномузика: Скрипка, цимбали та сопілка створюють неповторний настрій гірської романтики.
- Легендарні події: На майданчику закладу та поруч на Співочому полі регулярно проходять масштабні культурні події, ювілеї та виступи відомих українських артистів.
- Щира гостинність: Тут зустрічають гостей за давніми карпатськими звичаями — тепло, щедро та як своїх.
Забронювати столик або ознайомитися з оновленим меню ви завжди можете на офіційній сторінці ресторану. Плануєте поїздку? Двері «Гуцульщини» гостинно відчинені щодня для кожного ґазди та ґаздині!
Завітайте до ресторану «Гуцульщина» та відчуйте Карпати на смак!
Ключові слова:
ресторан гуцульщина яремче, гуцульщина яремче меню, де поїсти в яремче, ресторани яремче біля водоспаду, банош яремче, ресторан музей гуцульщина карпати
галерея
відповіді на питання до компанії
Адміністрація
19.05.2026 11:49
Офіційна програма святкування 70-ї річниці ресторану «Гуцульщина»!
23–25 травня, файні люди — збирайтеси до «Гуцульщини», бо маємо велику нагоду: нашій легендарній ресторації — 70 літ!
Таке свято буває не щоднини, тож будемо ґаздувати гучно, по-гуцульськи — з музиками, ярмарком, добрими людьми та смачним частуванням.
День перший | 23 травня
Від самого ранку на вас чекатиме колоритний ярмарок із місцевими майстрами, смаколиками та виробами, що пахнуть Карпатами.
На сцені «Співочого поля» впродовж дня виступатимуть талановиті гуцульські ансамблі та творчі колективи, аби кожен відчув справжній дух Гуцульщини.
А коли вечір спуститься на гори — співатиме сам Іван Попович — з піснями, від яких серце тремтить, а душа співає.
День другий | 24 травня
Ярмаркуємо далі, смакуємо, гуляємо та тішимося святом.
На сцені знову лунатиме жива музика у виконанні талановитих артистів Гуцульщини — бо в горах кожен день має свій настрій.
А ввечері запалюватиме легендарний гурт ТІК, щоб цей вечір запам’ятався надовго.
День третій | 25 травня
На завершення — особливий вечір, про який ще довго будуть говорити.
На гостей чекатиме звана вечеря від Євгена Клопотенка!
Три дні музики. Три дні смаку. Три дні гуцульського духу.
Приходьте святкувати 70 літ разом із нами!
23–25 травня, файні люди — збирайтеси до «Гуцульщини», бо маємо велику нагоду: нашій легендарній ресторації — 70 літ!
Таке свято буває не щоднини, тож будемо ґаздувати гучно, по-гуцульськи — з музиками, ярмарком, добрими людьми та смачним частуванням.
День перший | 23 травня
Від самого ранку на вас чекатиме колоритний ярмарок із місцевими майстрами, смаколиками та виробами, що пахнуть Карпатами.
На сцені «Співочого поля» впродовж дня виступатимуть талановиті гуцульські ансамблі та творчі колективи, аби кожен відчув справжній дух Гуцульщини.
А коли вечір спуститься на гори — співатиме сам Іван Попович — з піснями, від яких серце тремтить, а душа співає.
День другий | 24 травня
Ярмаркуємо далі, смакуємо, гуляємо та тішимося святом.
На сцені знову лунатиме жива музика у виконанні талановитих артистів Гуцульщини — бо в горах кожен день має свій настрій.
А ввечері запалюватиме легендарний гурт ТІК, щоб цей вечір запам’ятався надовго.
День третій | 25 травня
На завершення — особливий вечір, про який ще довго будуть говорити.
На гостей чекатиме звана вечеря від Євгена Клопотенка!
Три дні музики. Три дні смаку. Три дні гуцульського духу.
Приходьте святкувати 70 літ разом із нами!
Задати питання компанії
Для того, щоб залишити питання, Вам необхідно
авторизуватись
Відгуки
Катерина Гузар
19.05.2026 11:31
Що буде на званій вечері від Євгена Клопотенка?
Дай Боже! Буде фист файно!
О 17:00 зустрічаємо гостей!
Пан Євген приготує не просто вечерю, а цілу історію, розказану через страви;
Ведучі Вечора - комедійний колектив "Дикі гуцули";
Для гостей співатиме кавер-виконавець та виконавець своїх хітів KAMRAD;
Фотограф та фотозони
інші адреси
коментар експерта
Смак гір та мольфарські секрети: чим дивує оновлена «Гуцульщина» в Яремче?
Ресторан-музей «Гуцульщина» у місті Яремче — це культове місце, де історія Карпат оживає на тарілці. Легендарна дерев’яна будівля, зведена у 1965 році без жодного цвяха поруч із водоспадом Пробій, нещодавно відсвяткувала своє 70-річчя та повністю оновила гастрономічну концепцію завдяки колаборації із відомим шеф-кухарем Євгеном Клопотенком.
Про те, як поєднуються автентичні кулінарні традиції горян із сучасними кулінарними трендами, читайте в ексклюзивному інтерв'ю з шеф-кухарем оновленої «Гуцульщини».
Кореспондент: Вітаємо! Ваш ресторан завжди був синонімом карпатської автентики. Проте нещодавно меню отримало нове дихання. Яка головна ідея сучасної кухні «Гуцульщини»?
Шеф-кухар: Вітаю! Наша філософія звучить так: «Се, що гуцульські гори берегли — відроджено у меню». Ми не намагалися перетворити Карпати на європейський ф’южн. Навпаки, ми повернулися до коріння, підняли старі рецепти, але переосмислили їх через сучасні кулінарні техніки. Гуцульська кухня — це про повагу до лісу, полонини та локального продукту.
Кореспондент: Якщо гість вперше завітав до ресторану, які три фірмові страви ви порадите замовити найперше?
Шеф-кухар: О, це складний вибір, але я наполягаю на цій трійці:
- Банош з полонини — це наша база. Кукурудзяна крупа, зварена на домашній сметані та вершках, яку ми подаємо з автентичною бринзою та хрусткими шкварками.
- Гуцульська фріґа з пікницею та кулешею — дуже ситна, насичена страва, яка ідеально передає характер горян, котрі щодня працювали в горах.
- Бограч карпатський — густий, пряний, зварений на кількох видах м'яса, який миттєво зігріває після прогулянки біля Пруту.
Переосмислення традицій та «лісове золото»
НАЙНЕЗВИЧАЙНІШІ СТРАВИ ОНОВЛЕНОГО МЕНЮ
• Морозиво на основі білих грибів
Справжній хіт! Землистий, грибний аромат у холодному десерті.
• Газована гуслянка з маківником
Кисломолочний напій довгожителів у сучасній текстурі.
• Дикі вареники з кабаном
Подаються з трюфельним соусом та золотавими шкварками.Кореспондент: У вашому меню є дуже незвичні позиції, наприклад, десерти з грибами. Розкажіть про це детальніше.
Шеф-кухар: Білі гриби у Карпатах — це золото лісу. Традиційно з них варять знамениту грибову зупу з вершками, яку ми, звісно, теж готуємо. Але ми пішли далі й створили морозиво на основі білих грибів. Воно має легкий солодкувато-грибний смак і пахне карпатським лісом. Також гордістю є газована гуслянка з маківником та битим насінням. Гуслянку колись називали «зимнім молоком», за легендою її рецепт пастухам передали мольфари.
Кореспондент: А як щодо класики, наприклад, вареників чи картоплі?
Шеф-кухар: Ми відродили давню закарпатську традицію підсмажувати вчорашні вареники на смальці чи олії. Так з’явилися наші пироги з томленою свининою, пшоном та маком, які ми смажимо у крохмалі до хрусткої скоринки та подаємо з м'ясним бульйоном. Вони неймовірні! Для любителів дичини маємо дикі вареники з кабаном та трюфельним соусом. А замість звичайного хліба пропонуємо буришник — картопляно-кукурудзяний пиріг із Верховини, який ми перешарували вершково-бринзовим соусом і томленою свининою.
Локальні продукти та магія вогню!
Кореспондент: Чи використовуєте ви рибу? Адже Яремче асоціюється із гірською фореллю.
Шеф-кухар: Обов'язково. У нас є ніжне філе пструга (форелі) із сметанковим соусом, а також класичний грильований пструг із журавлиною, який ми запікаємо на відкритому вогні. Взагалі, страви з вогню у нас мають особливий попит: ребра з сальсою, шашлик зі свинячого ошийка з журавлиновим соусом та запечені овочі.
[ Водоспад Пробій та річка Прут (15 метрів) ]
|
[ Ресторан "Гуцульщина" ]
(дерев'яна будівля без цвяхів)
|
[ Автентична дров'яна піч з Косівськими кахлями ]
|
[ Глиняний кухонний посуд ручної роботи (Косів) ]
Кореспондент: Естетика подачі також вражає. Посуд виглядає дуже колоритно.
Шеф-кухар: Весь наш посуд — це традиційна кераміка ручної роботи з Косова, розписана автентичними орнаментами. Коли ви їсте засипану капусту зі шкварками або картопляні тертюхи з вершковою мачанкою з такої тарілки, сидячи біля нашої старовинної дров'яної печі, смак їжі сприймається зовсім інакше. Це комплексний досвід: шум водоспаду за вікном, жива троїста музика вечорами та смак справжньої, непідробної України.
Кореспондент: Дякую за розмову! Оновлена «Гуцульщина» дійсно доводить, що традиції можуть бути сучасними та надзвичайно смачними.
Шеф-кухар: Запрошуємо на гостину! Як кажуть у нас в горах: «Приходіть ґаздувати!»
Якщо ви плануєте подорож до Карпат, неодмінно забронюйте столик у ресторані «Гуцульщина».
СХОЖІ ПІДПРИЄМСТВА ТА ОРГАНІЗАЦІЇ
Ресторан Гуцульщина в Яремче: легендарний смак Карпат біля водоспаду Пробій.
Плануєте подорож до Карпат і шукаєте, де смачно поїсти та відчути справжній гірський колорит? Ласкаво просимо до ресторану «Гуцульщина» в Яремче — культового гастрономічного закладу є офіційною пам’яткою архітектури та візитівкою Прикарпаття. Розташований у самому серці курорту, всього за 15 метрів від бурхливого водоспаду Пробій, цей ресторан-музей поєднує в собі багатовікові традиції, шедеври дерев'яного зодчества та унікальну автентичну кухню.
Архітектурне диво без жодного цвяха.
Будівля ресторану, зведена у 1965 році за видатним проєктом архітектора Івана Боднарука, вражає своєю майстерністю. Це класичний зразок гуцульського будівництва, виконаний повністю з натурального дерева за давніми канонами — без жодного залізного цвяха.
Внутрішній інтер'єр закладу нагадує музей народного мистецтва. Зали прикрашені старовинними предметами побуту, різьбленням по дереву, шкіряними деталями, а також оригінальними виробами відомих косівських майстрів. Кожен обід чи вечеря тут перетворюються на захопливу екскурсію в історію та побут етнічних карпатських горян.
Меню «Гуцульщини»: відроджена класика від Євгена Клопотенка.
Нещодавно ресторан отримав нове дихання та масштабне оновлення. Сьогодні меню ресторану Гуцульщина — це гармонійний тандем традиційних бойківських і гуцульських страв та сучасного гастрономічного бачення. Відомий шеф-кухар та дослідник української кухні Євген Клопотенко особисто відродив унікальні старовинні рецепти зібрані під час експедицій гірськими селами.
Тут варто спробувати:
- Автентичний банош з полонини — ніжна кукурудзяна каша, зварена на вершках, що подається зі справжньою овечою бринзою та ароматними шкварками;
- Навариста грибна юшка — приготована з добірних білих грибів, зібраних у чистих лісах Прикарпаття;
- Річкова форель у сметані — ніжне філе риби з місцевих гірських потоків;
- Лютий сир та картопляні тертухи — ексклюзивні бойківські страви, які повертають до гастрономічних витоків регіону.
Особливий шарм трапезі додає подача страв: вас пригощатимуть винятково з унікального керамічного посуду, розписаного вручну майстрами Косівщини.
Чому варто відвідати ресторан «Гуцульщина» в Яремче?
- Ідеальна локація. Заклад розташований у зоні відпочинку, поруч із відомим сувенірним ринком та скелями. З літньої тераси відкривається неймовірний краєвид на річку Прут dokarpat.com.ua, а шум водоспаду Пробій створює неповторну атмосферу спокою.
- Жива етномузика. Вечорами для гостей грають професійні карпатські музиканти, дозволяючи повністю зануритися в колорит місцевої культури.
- Високий рівень сервісу. Традиційна гостинність тут поєднується з високими стандартами ресторанного обслуговування.
Шукаєте найкращий ресторан Яремче чи плануєте незабутній бенкет у Карпатах? Завітайте до ресторану «Гуцульщина», де живе душа гір.
Відкрийте для себе Карпати на смак у легендарній «Гуцульщині»!